{"id":43281,"date":"2026-03-18T15:03:58","date_gmt":"2026-03-18T18:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/semeandoagua.ipe.org.br\/?p=43281"},"modified":"2026-03-30T10:12:46","modified_gmt":"2026-03-30T13:12:46","slug":"manejo-produtivo-da-jucara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/semeandoagua.ipe.org.br\/en\/manejo-produtivo-da-jucara\/","title":{"rendered":"Manejo Produtivo da Ju\u00e7ara"},"content":{"rendered":"

No dia 5 de mar\u00e7o o Programa Semeando \u00c1gua realizou o primeiro m\u00f3dulo do curso \u201cManejo Produtivo da Palmeira Ju\u00e7ara\u201d. A Ju\u00e7ara \u00e9 uma esp\u00e9cie nativa da Mata Atl\u00e2ntica\u00a0classificada como amea\u00e7ada de extin\u00e7\u00e3o,\u00a0importante para a manuten\u00e7\u00e3o de\u00a0ecossistemas e ainda apresenta\u00a0possibilidades\u00a0de gera\u00e7\u00e3o de renda.\u00a026\u00a0agricultores participaram da forma\u00e7\u00e3o, que aconteceu na sede do IP\u00ca – Instituto de Pesquisas Ecol\u00f3gicas.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A forma\u00e7\u00e3o foi ministrada pelo instrutor Pedro\u00a0Procopio,\u00a0integrante da\u00a0COOPERE,\u00a0cooperativa\u00a0dos coletores de sementes do Vale do Para\u00edba.\u00a0O primeiro m\u00f3dulo do curso foi dedicado a coleta dos frutos.\u00a0Pedro\u00a0iniciou as\u00a0atividades j\u00e1 de forma pr\u00e1tica, demonstrando\u00a0dois m\u00e9todos\u00a0que utiliza\u00a0em seu cotidiano. Uma das op\u00e7\u00f5es \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o da peconha, que consiste em um la\u00e7o encaixado nos p\u00e9s\u00a0para facilitar a subida na palmeira.\u00a0Pedro tamb\u00e9m mostrou um instrumento\u00a0de metal\u00a0desenvolvido por coletores que\u00a0facilita o encaixe dos p\u00e9s.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O instrutor ressaltou que a\u00a0coleta deve ser sempre realizada em duplas, a fim de garantir a\u00a0seguran\u00e7a\u00a0dos coletores, especialmente quando a atividade \u00e9 realizada em \u00e1reas de mata. Outra medida de seguran\u00e7a \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de cadeira de escalada e capacete. Os participantes puderam testar suas habilidades\u00a0escalando as palmeiras presentes no local.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Na parte da tarde os participantes\u00a0puderam tirar suas d\u00favidas junto a apresenta\u00e7\u00e3o te\u00f3rica. O instrutor abordou\u00a0aspectos\u00a0ecol\u00f3gicos,\u00a0nutricionais e econ\u00f4micos\u00a0do fruto, gerando um espa\u00e7o de troca de\u00a0experi\u00eancia\u00a0entre os presentes.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Palmito x fruto<\/span><\/b>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

No\u00a0Sudeste\u00a0o fruto da palmeira\u00a0ju\u00e7ara\u00a0ainda \u00e9 pouco conhecido\u00a0e consumido.\u00a0Essa \u00e9 uma esp\u00e9cie important\u00edssima para a conserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade na Mata Atl\u00e2ntica, j\u00e1 que serve de alimento para diversos animais. A\u00a0coleta extrativista do palmito foi\u00a0uma das causas de sua dr\u00e1stica redu\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A\u00a0ju\u00e7ara\u00a0\u00e9 mais conhecida\u00a0na regi\u00e3o\u00a0pela extra\u00e7\u00e3o do palmito. No entanto,\u00a0seus frutos podem ser utilizados para a produ\u00e7\u00e3o de polpa\u00a0que apresenta\u00a0semelhan\u00e7a\u00a0ao a\u00e7a\u00ed. Enquanto na coleta do\u00a0palmito\u00a0a \u00e1rvore \u00e9 derrubada,\u00a0podendo\u00a0ser colhido uma \u00fanica vez,\u00a0os frutos\u00a0da ju\u00e7ara\u00a0podem ser colhidos todos os anos.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

No caso de coletas extrativistas, onde o fruto \u00e9 retirado da mata, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9\u00a0deixar cerca de trinta por cento,\u00a0para manuten\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o.\u00a0Os animais que se alimentam da ju\u00e7ara tamb\u00e9m atuam como dispersores de sementes.\u00a0A ju\u00e7ara \u00e9 um fruto delicado que possui um intervalo de 12 horas entre coleta e beneficiamento. Sua\u00a0polpa\u00a0pode ser utilizada como\u00a0base para sucos e sorvetes.\u00a0Tanto o\u00a0armazenamento\u00a0quanto o\u00a0transporte\u00a0da polpa\u00a0necessitam\u00a0de refrigera\u00e7\u00e3o. No entanto, \u00e9 um fruto que est\u00e1 muito mais pr\u00f3ximo dos centros consumidores do\u00a0Sudeste\u00a0do que o a\u00e7a\u00ed, trazido da regi\u00e3o norte.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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A\u00e7a\u00ed\u00a0x\u00a0Ju\u00e7ara<\/span><\/b>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Pedro explica a diferen\u00e7a entre as esp\u00e9cies e porque \u00e9 preciso estar atento ao distanciamento m\u00ednimo de 300 metros entre as culturas.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cO\u00a0a\u00e7a\u00ed \u00e9 uma planta\u00a0que\u00a0perfila,\u00a0ou seja, d\u00e1 origem\u00a0h\u00e1\u00a0muitas palmeiras\u00a0a partir de uma \u00fanica semente\u00a0e\u00a0sua produ\u00e7\u00e3o \u00e9 alta. Quando o\u00a0a\u00e7a\u00ed\u00a0\u00e9 plantado pr\u00f3ximo a\u00a0uma ju\u00e7ara\u00a0o cruzamento entre as esp\u00e9cies\u00a0gera um\u00a0fruto h\u00edbrido\u00a0que\u00a0resulta em semente est\u00e9reis.\u00a0As novas plantas\u00a0n\u00e3o v\u00e3o\u00a0frutificar, n\u00e3o v\u00e3o\u00a0alimentar a fauna. Isso \u00e9 um problema para\u00a0uma esp\u00e9cie que j\u00e1 est\u00e1 amea\u00e7ada e da qual diversos animais dependem como alimento.\u00a0Voc\u00ea n\u00e3o pode colher quando elas\u00a0est\u00e3o\u00a0pr\u00f3ximas.\u00a0Ent\u00e3o \u00e9 importante retirar o a\u00e7a\u00ed ou plantar muito distante das ju\u00e7aras.\u201d<\/span><\/i>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O Programa\u00a0de Pagamento por Servi\u00e7os Ambientais (PSA)\u00a0Ju\u00e7ara, criado\u00a0pela Funda\u00e7\u00e3o Florestal \u00e9 uma\u00a0Pol\u00edtica P\u00fablica\u00a0que\u00a0tem como objetivo\u00a0ampliar a quantidade de palmeiras dentro de im\u00f3veis rurais inseridos nas\u00a0Unidades de Conserva\u00e7\u00e3o\u00a0de Uso Sustent\u00e1vel. O programa remunera\u00a0agricultores familiares e remanescentes de\u00a0quilombolas que realizam o plantio e maneja da esp\u00e9cie ao longo de cinco anos.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Venda de sementes e frutos<\/span><\/b>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

O processo de beneficiamento \u00e9 realizado atrav\u00e9s do despolpamento, ou seja, a separa\u00e7\u00e3o entre polpa e sementes. Esse processo tem como subproduto\u00a0as sementes, que podem ser vendidas para viveiros ou utilizadas para a produ\u00e7\u00e3o de mudas, outra possibilidade de gera\u00e7\u00e3o de\u00a0renda para os coletores.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O segundo m\u00f3dulo do curso promovido pelo\u00a0<\/span>Programa Semeando \u00c1gua,\u00a0uma parceria entre o IP\u00ca \u2013 Instituto de Pesquisas Ecol\u00f3gicas e a Petrobras atrav\u00e9s do Programa Petrobras Socioambiental \u2013 estabelecida por meio de conv\u00eanio entre as duas institui\u00e7\u00f5es,<\/span>\u00a0acontecer\u00e1 no dia 07 de maio e ter\u00e1 como tema o beneficiamento do fruto.\u00a0A sele\u00e7\u00e3o da data est\u00e1 alinhada a disponibilidade de frutos maduros para a coleta.\u00a0\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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